Nein, nicht als Pflanzen, die so gewachsen sind. Rosen, Chrysanthemen, Nelken und Phalaenopsis-Orchideen können überhaupt kein blaues Pigment bilden. Die blauen Rosen und Orchideen in der Kühlvitrine des Blumenladens haben ihre Farbe also aus dem Farbbad oder aus dem Labor. Die Pflanze hatte damit nichts zu tun. Es liegt auch nicht am Boden, an der Pflege oder am Glück. Der Art fehlt ein Baustein der Chemie, und kein noch so intensives Kreuzen bringt ihn zurück.
Die Blütenfarbe stammt von Pigmenten namens Anthocyane, und das blaue davon ist Delphinidin. Um es zu bilden, braucht eine Pflanze ein funktionierendes Enzym namens F3'5'H. Zhou und Kollegen nennen 2026 in Ornamental Plant Research genau diese vier Arten, bis hin zu Phalaenopsis aphrodite, als solche ohne funktionierende Kopie davon. Ihre Blütenblätter erreichen weiterhin Rot, Rosa und Purpur. Der blaue Schritt findet nie statt. Auf ein Merkmal, für das die Pflanze kein Gen hat, lässt sich nicht selektieren, und damit endet die klassische Züchtung.
Es bleiben zwei Wege, Blau auf diese Blütenblätter zu bringen, und die sollten Sie auseinanderhalten. Der erste ist Farbstoff. Die meisten gefärbten blauen Blumen waren ursprünglich weiß, und Färben ist billig, schnell und funktioniert bei jeder Art, deshalb findet es sich bei Rosen, Nelken, Chrysanthemen und Orchideen in derselben Auslage. Achten Sie darauf, welche Blumen als blau verkauft werden, und Sie landen immer wieder bei derselben kurzen Liste von Arten, die kein Blau bilden können. Diese Überschneidung ist der Hinweis. Wenn das Etikett Blau sagt und die Art auf dieser Liste steht, hat die Pflanze diese Farbe nicht selbst gebildet.
Der zweite Weg ist die Gentechnik, und das ist mühsame Arbeit. Forscher übertragen das fehlende Gen aus einer Pflanze, die es bereits besitzt, damit die Blüte Delphinidin selbst bilden kann. Die Übersichtsarbeit von Zhou behandelt dies als den Weg, auf dem Blau in Zierpflanzen gelangt, die es allein nicht erreichen. Sie sehen hier Gentechnik, keine Züchtung. Eine so entstandene blaue Rose ist ein Laborergebnis und keine Sorte, die jemand in einem Sämlingsfeld entdeckt hat.
Blau ist in der gesamten Pflanzenwelt knapp, weit über diese vier Kulturen hinaus. Weniger als 10 % der Blütenpflanzenarten bringen es zustande, deshalb bleibt das Merkmal im Schnittblumenhandel so begehrt und deshalb polstern so viele Listen blauer Blüten ihre Zahlen mit Violett- und Lavendeltönen auf. Fast jeder echte Fall beruht auf derselben Chemie. Das blaue Blütenpigment, das die Arbeit leistet, basiert auf Delphinidin, und Ihre Frage zu jeder Pflanze läuft damit auf eine Sache hinaus. Trägt sie das Enzym oder nicht?
- Cornflower, with a clean blue that needs no help from a florist.
- Delphinium, which carries the color up a tall flower spike.
- Hydrangea, which leans blue depending on the soil it grew in.
- Rose, the species behind most dyed bouquets.
- Chrysanthemum, another common target for florist dye.
- Carnation, cheap and white, so it takes color well.
- Phalaenopsis orchid, the blue one that shows up on so many flower lists.
Kaufen Sie also die Pflanzen, denen die Farbe gehört. Die Kornblume gibt Ihnen ein hartes, klares Blau in einer kleinen Blüte. Der Rittersporn stapelt dieselbe Farbe an einer Ähre auf, die hoch genug ist, um ein ganzes Gesteck zu tragen, und die Hortensie bringt sie in einem schweren Blütenstand, der sich gut trocknen lässt. Natürlich blaue Blumen tragen diese Farbe im Blütenblatt statt darauf. Sie bezahlen für das eigene Pigment der Pflanze statt für einen Anstrich, der nach dem Schnitt aufgetragen wurde.
Ask one question before you buy a blue bouquet. Was this flower grown blue or treated? A shop that dyes will tell you, and the answer sorts a cornflower from a colored carnation in about five seconds.
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